Cómo usar
- Ingresa las porciones originales y las que quieres, o cambia a un factor como ½ o 3×.
- Agrega cada ingrediente con su cantidad (las fracciones funcionan), unidad y nombre. Los ingredientes conocidos obtienen conversión a gramos.
- Lee la lista escalada, activa métrico, luego imprime o copia.
Ejemplo resuelto: Galletas para 12 escaladas a 30
El factor es 30 ÷ 12 = 2.5. 2 tazas de harina se vuelven 5 tazas, que a 120 g por taza son 600 g. 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato se vuelven 3 3/4.
3/4 de taza de mantequilla se vuelve 1 7/8 tazas, o 426 g a 227 g por taza. Los resultados se redondean al dieciseisavo más cercano solo en pantalla.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se escalan las cantidades?
Nueva cantidad = original × (porciones nuevas ÷ porciones originales).
¿Por qué una cantidad aparece como 1 7/8?
En cocina las fracciones son más fáciles. La pantalla redondea al dieciseisavo; las conversiones usan el número exacto.
¿Cómo funciona tazas a gramos?
Cada ingrediente conocido tiene una densidad en gramos por taza de datos de USDA y King Arthur Baking. La harina es unos 120 g por taza, el azúcar 198 g, la mantequilla 227 g.
¿Qué volumen tiene una taza?
Una taza de EE. UU., 236.6 ml. Una cucharada es 1/16 de taza y una cucharadita 1/48.
¿Debo escalar tiempos de horneado y moldes?
No proporcionalmente. Escala los ingredientes aquí y ajusta el tiempo comprobando el punto.
¿Escalo especias y levadura igual?
Muchos panaderos escalan sal, especias y bicarbonato un poco menos al hacer lotes grandes. La calculadora escala todo por igual; ajusta al gusto.
¿Funciona sin conexión?
Tras la primera visita, sí. Todos los datos están en la página.